重庆市实施透明化监管强化牛肉市场专项整治成效

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为了打击向活牛、牛肉制品中注水或注入其他物质的违法犯罪行为,以及未经检疫或检疫不合格的注水牛肉制品和牛肉制品的生产经营,重庆市食品安全局于6月至7月组织农业、公安、食品药品监督等部门开展了牛肉市场专项整治活动。行动中,全市出动执法人员11,349人,对13,473家屠宰场(点)、牛肉生产、销售和餐饮企业进行了检查,缴获牛肉363公斤,立案5起,清理非法屠宰场1个。

这次专项整治打破了“少说多做”的食品安全整治常规。坚持公开透明原则,邀请媒体全程报道监督,引导公众参与,强化整改效果。首先,在翻修开始时,向媒体宣布了翻修计划。第一次专项整治新闻发布会于6月9日召开,向媒体和公众通报专项整治的具体时间、步骤和方法,让他们了解、参与和监督专项整治工作的实施。第二,整改过程要求媒体参与整个过程。邀请部分媒体参与专项整治案件的调查、监督和备案全过程,对整治工作进行监督。暴露在渝北金航穆斯林养牛有限公司和巴南杰一食品有限公司发现59头疑似注射用水牛,共涉及5方等重大案件,震慑了违法犯罪企业和人员。第三,整改结束,将邀请媒体回访。8月8日,第二次新闻发布会宣布了专项整治行动的结果。邀请媒体跟踪执法人员监督渝北金航穆斯林养牛有限公司和巴南洁一食品有限公司整改落实情况,并邀请相关专家在食品超市等场所进行注射牛肉识别等科普宣传。

我市牛肉市场专项整治使查处公开、监督管理透明、科学知识普及,进一步增强了我市牛肉市场专项整治的成效。

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