防治新冠肺炎怎么吃得有营养?这份膳食指导供参考

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根据国家卫生委员会网站,中国营养学会会同中华医学会和中华医学会胃肠外营养分会,根据新冠状病毒感染引起肺炎的防治特点和国家卫生委员会发布的《中国居民膳食指南》 (2016版)和《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》,研究提出了营养膳食指南,供公众和医疗机构参考。

一、新冠状病毒感染肺炎患者的临床营养膳食指南

一、常见类型或康复期患者的营养膳食。

1。能量应该足够。每天吃250-400克谷类和土豆食物,包括大米、面粉、粗粮等。保证足够的蛋白质,主要摄入高质量的蛋白质食物(每天150-200克),如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等。尽量保证每天一个鸡蛋、300克牛奶和奶制品(酸奶可以提供肠道益生菌,允许多种选择);通过各种烹饪植物油,特别是单不饱和脂肪酸的植物油,增加了必需脂肪酸的摄入量,总脂肪能量供应比例达到总膳食能量的25-30%。

2。多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天超过500克,水果每天200-350克,深色水果和蔬菜是首选。

3。确保充足的饮用水。每天1500-2000毫升,多次少量,主要喝白开水或淡茶。饭前饭后的食物汤、鱼汤和鸡汤也是不错的选择。

4。坚决杜绝吃野生动物,少吃辛辣刺激性食物。

5。对于食欲不振和食物摄入不足的人、老年人和慢性病患者,他们可以通过营养强化食品、特殊医疗用途的配方食品或营养补充剂,补充适量的蛋白质和维生素B以及维生素A、维生素C和维生素D等微量营养素。

6。确保充足的睡眠和适度的体育活动,体育活动时间不少于30分钟。适当增加日照时间。

(二)重症病人的营养治疗。

重症患者经常伴随着食欲不振和食物摄入不足,这使得原本虚弱的抵抗力更差。应重视危重病人的营养治疗。为此,提出了顺序营养支持治疗的原则:

1。少量多餐,每天6-7次有利于吞咽和消化的液体食物,主要是鸡蛋、大豆及其制品、牛奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等成分,并应补充足够的优质蛋白质。在疾病逐渐缓解的过程中,处于半流质状态并且易于咀嚼和消化的食物可以被摄入,并且随着疾病的改善,向正常饮食的过渡将是逐渐的。

2。如果食物不能满足营养要求,肠内营养制剂(特殊医疗用途的配方食品)可以在医生或临床营养学家的指导下正确使用。对于不能通过口腔正常进食的危重病人,可放置鼻胃管或鼻空肠管,营养液可通过重力滴注或肠内营养输液泵泵送。

3。在食物和肠内营养缺乏或无力的情况下,患有严重胃肠功能障碍的患者需要肠外营养来维持基本营养需求。早期可达到营养素摄入量的60%-80%,病情缓解后逐渐补充能量和营养素至最大。

4。病人的营养计划应根据身体的整体情况、摄入和排出量、肝肾功能和糖脂代谢来制定。

2。一线工作人员营养膳食指南:根据平衡膳食原则,一线工作人员应进行营养膳食。确保每天摄入足够的能量。建议男性每天消耗2400-2700千卡,女性每天消耗2100-2300千卡。

(2)确保每天摄入优质蛋白质,如鸡蛋、牛奶、畜禽肉、鱼虾、大豆等。

(3)饮食应该清淡,避免油腻。天然香料可以用来调味,增加医务人员的食欲。

(4)多吃富含维生素B、维生素C、矿物质、膳食纤维等食物,合理搭配米粉、蔬菜、水果等,多选择深色水果和蔬菜,如油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜

(a)食物多样化,主要是谷类。每日膳食应包括谷物和土豆、蔬菜和水果、家禽、鱼、鸡蛋、牛奶、大豆坚果和其他食物。应注意选择全谷物、杂豆和土豆。

(2)多吃水果和蔬菜、牛奶和大豆。每天吃一餐蔬菜和水果。选择深色水果和蔬菜代替果汁。每天吃各种牛奶及其制品,尤其是酸奶,相当于300克液态奶。经常吃豆制品,适度吃坚果。

(3)吃适量的鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉。鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉应该适量食用,少吃脂肪、熏制和腌制的肉制品。坚决杜绝吃野生动物。

(4)少盐、少油、糖和酒精。清淡饮食,少吃高盐和油炸食品。喝大量的水,成人每天7-8杯(1500-1700毫升),提倡喝白开水和茶;不要喝或少喝含糖饮料。如果成年人饮酒,男性一天饮酒量不应超过25克,女性不应超过15克。

(5)吃动态平衡,健康的体重。每天锻炼,在家保持健康的体重。不要吃得太多,不要吃得太多,控制总能量摄入,保持能量平衡。减少坐着的时间,每小时起床活动一次。

(6)杜绝浪费,推广新食品。珍惜食物,根据需要准备食物,提倡分餐和使用筷子和勺子。选择新鲜、安全的食物和合适的烹饪方法。准备食物时,将生的和熟的食物分开,并彻底加热熟的食物。学会阅读食品标签,理性选择食物。

内容/中国新闻

编辑/日报