两广禽业上书农业部:推广冰鲜鸡不宜一哄而上

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广东和广西地区的“冰鲜鸡”政策令受到“H7N9禽流感”重创的家禽业企业担忧。

近日,广东、广西的家禽企业和部分地区的家禽协会向农业部和中国畜牧协会提交了《两广家禽业对广东推"冰鲜鸡"意见及建议汇报》,呼吁政府“放慢”“冷鲜鸡”政策,而不是急于停止活禽销售。

6月24日,中国畜牧协会家禽分会副秘书长邱宝勤在《21世纪经济先驱报》上告诉记者:“两周前,我们通过正式信函向农业部主管部委提交了《两广家禽业对广东推"冰鲜鸡"意见及建议汇报》。这份报告反映了一个真正的问题。政府呼吁推广冰鲜鸡肉。我们不能向四面八方奔去。我们需要有条不紊地推广它。”

以前,为了预防H7N9,世界各国政府都在推行“冰鲜鸡”政策,以避免通过“集中屠宰、冷链运输和鲜肉上市”传播。

粤桂家禽企业协会认为,粤桂黄羽鸡的消费规模为16亿只,政府部门对冰鲜鸡政策的快速推广可能会给黄羽鸡的消费、养殖和产业冷链投资带来巨大负担。

邱宝勤说,用黄羽鸡制作冰鲜鸡的成本增加了,但鸡的价值却贬值了,需要主管部门仔细考虑。

冰鲜鸡VS活鸡

5月5日,广州开始试点家禽“集中屠宰、冷链运输和鲜肉市场”。虽然冰鲜鸡的销售迄今没有明显改善,但政府实施冰鲜鸡的决心依然坚定。5月19日,广东省政府还呼吁广东省在2014年10月1日之前在全省各区城市全面实施该计划。

在上述给农业部的报告中,广东和广西部分地区的家禽工业企业和家禽协会指出,政府出台家禽冷藏鸡政策,对国家的改革创新和人民的利益是一件好事。然而,如果执行得太快、太激进,大规模的急转弯和活禽销售的关闭将会给受到H7N9严重打击的家禽行业带来新的影响。

邱宝勤说,上述报道反映了一个相对真实的情况。企业和协会进行了深入调查。中国畜牧业协会已经向农业部提交了报告,目前还没有反馈。

广东和广西是中国重要的黄羽鸡产销区,也主要以活禽交易模式为基础。H7N9禽流感爆发前,广东和广西每天交易数百万只活鸡,而宰杀的冰鲜鸡数量非常少。

广西玉林水产畜牧协会在《21世纪经济先驱报》上告诉记者:广西的黄羽鸡主要通过活禽运输销往广东,当地消费不大。

广东人的饮食习惯主要是选择新鲜度,追求鸡肉独特的风味和口感。上述报告指出,虽然“冰鲜鸡”和“活鸡”都是“鸡”,但两者有很大的不同。两者的消费结构、消费者购买力和市场规模有很大不同。然而,广东和广西购买和消费活鸡的习惯已经形成了广东和广西每年消费16亿只黄毛活鸡的市场规模。

与市场上出售的白羽肉鸡不同,黄羽肉鸡饲养60-130天,品种特性决定了它们必须分开饲养。上述报告指出,中国黄羽鸡每年生产43亿只羽毛,80%以上的黄羽鸡采用自由放养模式。如果推行“集中屠宰和冷却肉市场”,黄羽鸡肯定没有成本优势。

而“冰鲜鸡”在中国肉鸡消费中的比例仍然很低。行业数据显示,2013年,冰鲜鸡仅占黄羽肉鸡总消费量的4%-5%,肉鸡总消费量的2%-2.5%,禽肉总消费量的1.5%-2%。

邱宝勤说:消费领域

广东一家家禽养殖企业表示,广东零售市场销售的本地鸡基本为16-20元/公斤,屠宰后“冷冻本地鲜鸡”的价格至少为68-78元/公斤,相当于29-33元/公斤,相差约8元/公斤。高价格肯定会影响消费。

上述报道称,“冰鲜鸡”的价格上涨了40%以上,这肯定会增加市民购买鸡肉的成本。公众食用的“冰鲜鸡”只能用成本较低、生长速度较快的鸡来代替。

粤桂养鸡业协会认为,如果推广“集中屠宰和冷却鸡营销”,黄羽鸡肯定没有成本优势,肯定要在不到60天的时间内转变成成本较低、回报率较高的即食黄羽鸡。这意味着今后80%以上的黄羽鸡(34.4亿只鸡)将不得不在封闭的工厂里养殖。据测算,每年将分5批生产快速黄羽鸡,每平方米生产8-10只羽毛,对养殖用地的需求将达到10万亩。

此外,一平方的封闭式工厂化鸡舍接近200元,产业升级成本172亿元,而废弃闲置的简易鸡舍价值也接近100亿元,这可能超出了养殖业的承受能力。

邱宝勤说黄羽鸡的原价会贬值。政府呼吁推广冰鲜鸡,应该有条不紊、循序渐进地进行,而不是一窝蜂。这需要一个过程。此外,育种企业还需要调整现有产品品种,这需要2-3年的育种和栽培周期。然而,建造工厂和引进屠宰设备将花费数千万和数亿美元。分销冷链的建设和过境储存点的建立将需要大量投资。

在农业企业看来,现在没有钱做这些事情。邱宝勤表示,政府部门需要引导活禽贸易的变化,而冰鲜鸡的推广需要主管部门认真考虑。

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